Pollo Caribeño Se compra pollo en piezas (trozos), la cantidad que usted compre, depende de cuantas personas vayan a comer en promedio se calcula dos piezas por persona, trate de evitar comprar pechuga ya es es mas difícil de adobar y condimentar , se recomienda muslo, cuarto de muslo. Mucho depende de cuanta sazón, sea su preferencia, para este caso, partimos de un termino medio, si desea más sazón aumente la cantidad. Se utilizarán 15 piezas de pollo, si se adoban de un día para otro mejor, se puede sazonar con ajo, consomé, sal, pimienta, etc. Utilice una olla grande se pone aceite suficiente para freir el pollo, una vez hirviendo se agrega un cucharon de azúcar, se debe llegar al punto exacto que es cuando comience a aparecer espuma, cuando esto es así, se puede agregar el pollo. Ponga el pollo dentro de la olla y comience a cocinar, ponga tomillo al gusto, cocine por unos 5 minutos. Agregar lech...